六偏磷酸钠是链状聚磷酸钠盐（磷原子数在10以上）及少量环状偏磷酸钠盐的混合物。商品六偏磷酸钠为无色或白色玻璃状无定形固体，成片状、纤维状或粉末状。其平均相对分子质量为611.82，相对密度2.484（20℃），在空气中易潮解。易溶于水，不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。在水中溶解度20℃时973.2g/L，80℃时为1744g/L，1%的水溶液pH为5.5~6.5。

六偏磷酸钠具有磷酸盐玻璃的一般性质，加热后缓慢冷却会结晶化，从而降低其水溶性；聚磷酸钠盐玻璃在光学折射和电导度的作用下，会显示出各向异性，聚合度越大，这种性质越强。经测定，沿链长的方向的电导度比与链长垂直方向大。六偏磷酸钠的水解符合聚磷酸盐的水解规律。六偏磷酸钠是一种优良的沉淀剂，当与其他离子或化合物结合时，可生成絮凝状或凝胶状两种形式的沉淀。与银、铝、钡、锶和亚汞盐形成絮凝状物，而与铜、钙、锰、铁、镍和汞盐则生成油状或凝胶状物。六偏磷酸钠与阴离子染料或蛋白质在等电点下形成沉淀，也可与高分子量的阴离子，如长链有机基团的季铵离子形成沉淀，它还是一种反絮凝剂和胶溶剂。

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